Salada asiática com macarrão
Salada de repolho tailandesa com amendoim e lámen. Uma salada fria e crocante com repolho bem fatiado, edamame, cenoura e fios de macarrão de lámen envolvidos em molho cítrico de limão e shoyu. Funciona muito bem para deixar pronta na geladeira e acompanhar grelhados nos dias mais quentes.
Salada asiática com macarrão
30 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 325
- proteína
- 15,5 g
- carboidrato
- 39,8 g
- gordura
- 13 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 130 | 325 | 16 |
| Carboidratos (g) | 15,9 | 39,8 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,2 | 15,5 | 31 |
| Gorduras totais (g) | 5,2 | 13 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,9 | 7,3 | 29 |
| Sódio (mg) | 644 | 1.609 | 80 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o macarrão quebrado em uma tigela grande resistente ao calor e cubra com água fervente, deixando hidratar enquanto você prepara o restante.
- Em uma tigela bem espaçosa, misture a acelga fatiada, o edamame cozido, o brócolis, a cenoura e as fatias de cebolinha.
- Em outro recipiente menor, bata com um batedor de arame o suco de limão, o molho de soja, o vinagre de arroz, o açúcar e a pimenta em flocos até dissolver bem.
- Escorra completamente a água do macarrão já macio e transfira para a tigela com os vegetais.
- Derrame o molho por cima de tudo e misture com vigor até incorporar bem os sabores.
- Distribua as porções nos pratos, cubra com o amendoim picado e o coentro, e sirva ao lado de gomos de limão para espremer na hora.
Almoço e jantar
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