Salada caesar grelhada
Esta versão da salada Caesar leva corações de alface romana grelhados rapidamente na brasa e croutons feitos em casa. É uma alternativa interessante para acompanhar as refeições principais nos dias mais quentes.
Salada caesar grelhada
20 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato raso (250 g)
- kcal
- 172
- proteína
- 8,8 g
- carboidrato
- 32 g
- gordura
- 2,8 g
| Porção: 1 prato raso (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 69 | 172 | 9 |
| Carboidratos (g) | 12,8 | 32 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 8,8 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 1,1 | 2,8 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,1 | 7,8 | 31 |
| Sódio (mg) | 127 | 318 | 16 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no processador de alimentos ou liquidificador os primeiros cinco ingredientes até o molho inglês e 2 dentes de alho para fazer o molho. Processe até obter uma textura bem lisa.
- Grelhe o pão em fogo médio-alto por 2 a 3 minutos ou até que esteja tostado e dourado, virando uma vez para fazer os croutons. Esfregue imediatamente o pão torrado com as bordas cortadas do dente de alho restante. Deixe a torrada esfriar por 5 minutos e corte em cubos.
- Pincele as bordas cortadas dos corações de alface romana com 1 a 2 colheres de sopa do molho. Grelhe com o lado cortado para baixo por 1 a 2 minutos ou até que marcas de grelha apareçam, mas mantendo a alface crocante. Transfira para uma tábua de cortar e pique a alface de forma grosseira.
- Organize a alface picada em uma travessa de servir. Cubra com os tomates e os croutons. Regue com o molho restante, tempere com pimenta e sirva com gomos de limão se desejar.
Almoço e jantar
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