Salada com tempeh
Salada de Nacho com Tempeh. Esta salada de tempeh traz tortillas crocantes e um molho cremoso de chipotle para quem busca uma refeição farta e cheia de texturas. É uma alternativa interessante para o almoço quando você quer fugir do prato de folhas habitual.
Salada com tempeh
50 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato raso (300 g)
- kcal
- 275
- proteína
- 16,2 g
- carboidrato
- 31,5 g
- gordura
- 11,7 g
| Porção: 1 prato raso (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 92 | 275 | 14 |
| Carboidratos (g) | 10,5 | 31,5 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,4 | 16,2 | 32 |
| Gorduras totais (g) | 3,9 | 11,7 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 108 | 324 | 16 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 175°C e forre duas assadeiras com papel-manteiga. Espalhe os triângulos de tortilha nas assadeiras com espaço entre eles para dourarem bem. Asse por 20 minutos ou até ficarem crocantes e reserve por 10 minutos para esfriar.
- Mexa o tempeh, o molho barbecue, o molho inglês e ¼ de xícara (chá) de água em uma frigideira grande. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até secar todo o líquido, mexendo de vez em quando para o tempeh não grudar na panela.
- Monte uma base de alface em uma travessa grande. Cubra com os chips de tortilha, a mistura de tempeh, os tomates, o pimentão e o pepino.
- Bata no liquidificador as castanhas-de-caju, o suco de limão, a pimenta chipotle, o alho, uma pitada de sal marinho e ¾ de xícara (chá) de água para fazer o molho cremoso de chipotle. Tampe, bata até alisar, prove e ajuste o tempero.
- Regue a salada com metade do molho cremoso. Polvilhe com a cebolinha e o coentro, servindo logo em seguida com o restante do molho à parte.
Almoço e jantar
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