Salada de abóbora e couve
Warm Harvest Salad. Esta salada quente combina vegetais assados, frutas e oleaginosas para uma refeição cheia de texturas. Pelo nome em inglês, receitas assim costumam sair mais caras no Brasil devido aos ingredientes importados. Cai muito bem como prato principal leve ou acompanhamento caprichado.
Salada de abóbora e couve
50 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (200 g)
- kcal
- 199
- proteína
- 5,2 g
- carboidrato
- 20,2 g
- gordura
- 13 g
| Porção: 1 prato fundo (200 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 99 | 199 | 10 |
| Carboidratos (g) | 10,1 | 20,2 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,6 | 5,2 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 6,5 | 13 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,7 | 5,4 | 22 |
| Sódio (mg) | 182 | 363 | 18 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Corte a abóbora em pedaços menores se precisar, apare a base da couve-de-bruxelas e fatie cada unidade em quatro partes.
- Misture a abóbora e a couve-de-bruxelas com a primeira parte do azeite, a canela e o sal, espalhando tudo na assadeira.
- Asse por 20 minutos.
- Enquanto os vegetais assam, tempere as nozes com 1 colher (chá) de azeite e meia colher (chá) de sal.
- Tire os vegetais do forno após o tempo indicado, adicione as nozes, mexa e volte ao forno por mais 10 minutos até tudo ficar macio e dourado.
- Prepare a couve tirando os talos e picando as folhas, depois regue com 1 colher (chá) de azeite e massageie até amaciar.
- Junte os vegetais assados com a couve, finalize com a maçã fatiada e os grãos de romã, sirva com o molho balsâmico e aproveite.
Dica
Fatie a maçã apenas na hora de servir para evitar que escureça.
