Salada de abóbora e milho
Butternut Squash Burrito Bowls. Estas tigelas de burrito com abóbora moranga costumam sair mais caras em inglês devido aos ingredientes importados, mas rendem uma refeição completa e colorida. Funcionam muito bem quando você quer um prato único cheio de texturas para o almoço.
Salada de abóbora e milho
70 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (400 g)
- kcal
- 351
- proteína
- 12,4 g
- carboidrato
- 56,4 g
- gordura
- 10,8 g
| Porção: 1 prato fundo (400 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (400 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 88 | 351 | 18 |
| Carboidratos (g) | 14,1 | 56,4 | 19 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,1 | 12,4 | 25 |
| Gorduras totais (g) | 2,7 | 10,8 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,5 | 14 | 56 |
| Sódio (mg) | 197 | 789 | 39 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C.
- Prepare o pico de gallo misturando em uma tigela pequena o tomate, o milho, a cebola, o alho, o suco de limão, a pimenta e o coentro com uma pitada de sal e pimenta. Deixe gelar por pelo menos 30 minutos, prove e ajuste o tempero antes de servir sem pressa.
- Regue a abóbora com um fio de azeite, sal e pimenta. Asse por 30 minutos, vire os pedaços e continue assando até dourarem por mais 10 minutos aproximadamente. Retire do forno e envolva com a pimenta em pó.
- Prepare o creme de abacate batendo no liquidificador o abacate, o iogurte ou castanhas, o limão, o alho, a cebola, o cominho, o coentro em pó, o coentro fresco, o sal e a pimenta até obter uma mistura lisa. Acerte o sal e guarde na geladeira até a hora de usar.
- Monte as tigelas organizando o arroz integral, o feijão preto, a couve, a abóbora assada e o pico de gallo. Finalize com as sementes de abóbora tostadas e sirva acompanhado do creme de abacate.
Dica
Deixe o pico de gallo marinando na geladeira por trinta minutos para apurar bem os sabores.
Almoço e jantar
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