Salada de abóbora e pera
Salada de Abóbora Delicata Assada com Pera e Romã. Uma salada com abóbora assada, pera fresca e sementes de romã que mistura texturas macias e crocantes. Cai muito bem em almoços de fim de semana ou ocasiões especiais.
Salada de abóbora e pera
40 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 133
- proteína
- 3,8 g
- carboidrato
- 10,6 g
- gordura
- 9,3 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 89 | 133 | 7 |
| Carboidratos (g) | 7,1 | 10,6 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,5 | 3,8 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 6,2 | 9,3 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 2,8 | 11 |
| Sódio (mg) | 24 | 36 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 °C, lave a abóbora delicata e corte em rodelas de pouco mais de um centímetro de espessura.
- Retire as sementes de cada rodela com uma colher e descarte.
- Distribua as fatias em uma assadeira, pincele azeite dos dois lados, tempere com sal e pimenta e leve ao forno.
- Asse de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual, depois retire e deixe esfriar antes de cortar ao meio.
- Bata o azeite, o vinagre balsâmico, o xarope de bordo, a mostarda, o sal e a pimenta em uma tigela pequena para fazer o molho e reserve.
- Monte a salada em uma travessa grande misturando a rúcula, as peras, a romã, a chalota e as sementes de abóbora, intercalando os ingredientes para preservar a aparência.
- Finalize polvilhando o queijo de cabra por cima.
- Regue com o molho pouco antes de servir.
Dica
A rúcula murcha com facilidade se ficar muito tempo em contato com o tempero, então coloque o molho só na hora de servir.
