Salada de alface e funcho
Salada de alface e erva-doce com molho de laranja. Salada refrescante e aromática que harmoniza a crocância da erva-doce com a leveza da alface e um toque cítrico marcante. Cai muito bem como acompanhamento em refeições mais elaboradas.
Salada de alface e funcho
15 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 56
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 7,7 g
- gordura
- 2,8 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 47 | 56 | 3 |
| Carboidratos (g) | 6,4 | 7,7 | 3 |
| Açúcares totais (g) | 3 | 3,6 | ** |
| Proteínas (g) | 1,2 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 2,3 | 2,8 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,4 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 2,7 | 3,2 | 13 |
| Sódio (mg) | 60 | 73 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a erva-doce em quatro partes, retire o miolo e fatie finamente. Um mandolin ou o disco fatiador de um processador de alimentos funciona muito bem.
- Misture o suco de laranja com a mostarda Dijon, o sal e a pimenta, e depois incorpore o óleo de nozes batendo com um fuet. Despeje o molho sobre a erva-doce e deixe marinar por até 24 horas.
- Rasgue a alface em pedaços menores. Coloque em uma tigela grande, junte a erva-doce e o molho da marinada. Misture tudo delicadamente e sirva.
Dica
Deixar a erva-doce marinando no molho ajuda a amaciar a textura e intensificar o sabor.
