Salada de arroz com salmão
Uma salada que aproveita arroz cozido e sobras de salmão assado, com pepino, curry, limão e cebolinha. Fica pronta rapidamente e funciona bem para transformar o que já está na geladeira em uma refeição diferente, servida com iogurte cremoso.
Salada de arroz com salmão
10 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 296
- proteína
- 17,3 g
- carboidrato
- 27,3 g
- gordura
- 13,3 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 119 | 296 | 15 |
| Carboidratos (g) | 10,9 | 27,3 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,9 | 17,3 | 35 |
| Gorduras totais (g) | 5,3 | 13,3 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 22 | 54 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave e seque o pepino. Divida ao meio no comprimento, corte cada metade novamente ao meio e faça fatias de 0,5 cm. Lave, seque e corte a parte verde da cebolinha em pedaços de 1 cm.
- Em uma tigela média, misture o curry, o caldo de limão e o azeite até formar o molho.
- Aqueça o arroz no micro-ondas por 30 segundos para ajudar a absorver o tempero. Coloque na tigela com o molho, acrescente o pepino, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture.
- Junte as lascas de salmão delicadamente para não desmancharem. Sirva com a cebolinha fatiada e uma colherada de iogurte cremoso.
Dica
Aquecer o arroz por apenas 30 segundos antes de misturar ao molho ajuda os grãos a absorverem melhor os sabores.
Almoço e jantar
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