Salada de batata com bacon
Salada morna de batata com bacon e queijo azul. Salada de batatas assadas com cebola roxa, bacon crocante, cogumelos e folhas verdes, finalizada com queijo azul. Servida morna, combina ingredientes assados e frescos em um prato que funciona bem no almoço ou jantar.
Salada de batata com bacon
50 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (200 g)
- kcal
- 257
- proteína
- 12,8 g
- carboidrato
- 17,8 g
- gordura
- 15,4 g
| Porção: 1 prato fundo (200 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 128 | 257 | 13 |
| Carboidratos (g) | 8,9 | 17,8 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,4 | 12,8 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 7,7 | 15,4 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 2,8 | 11 |
| Sódio (mg) | 234 | 469 | 23 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220 °C, ou 200 °C com ventilação. Coloque as batatas em uma assadeira, misture com 1 colher (sopa) de azeite e um pouco de sal. Asse por 20 minutos, acrescente a cebola e sacuda a assadeira para misturar. Asse por mais 20 minutos, até as batatas dourarem bem e as cebolas ficarem macias e caramelizadas. Deixe amornar.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e frite o bacon sem óleo até ficar crocante. Junte os cogumelos e cozinhe por mais 5 minutos, até amaciarem.
- Misture a mostarda, o vinagre, a colher (sopa) de azeite restante e um pouco de água, batendo até formar um molho. Coloque as batatas, as cebolas, o bacon, os cogumelos e as folhas em uma tigela grande. Regue com o molho e misture bem. Distribua em 4 pratos e finalize com o queijo azul esfarelado.
Dica
Espere as batatas esfriarem um pouco antes de misturá-las às folhas. A salada deve ficar morna, não sair fumegando do forno.
