Salada de batata com truta
Scandi trout with fennel potato salad. O scandi trout with fennel potato salad combina truta assada com uma salada de batatas, funcho e cebola roxa marinada no limão. É uma receita fresca e aromática que funciona muito bem para um almoço leve durante a semana.
Salada de batata com truta
40 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 312
- proteína
- 23,4 g
- carboidrato
- 26,1 g
- gordura
- 12,9 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 104 | 312 | 16 |
| Carboidratos (g) | 8,7 | 26,1 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,8 | 23,4 | 47 |
| Gorduras totais (g) | 4,3 | 12,9 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 3 | 12 |
| Sódio (mg) | 22 | 66 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C. Cozinhe as batatas em água fervente com sal por 15 minutos até ficarem macias e escorra. Coloque a cebola e o funcho em uma tigela, cubra com o suco de limão e reserve. Misture metade das raspas de limão com a mostarda, o mel e o azeite, disponha a truta com a pele para baixo em uma assadeira com papel manteiga, pincele a cobertura de mostarda e leve ao forno por 10 minutos até o peixe começar a soltar em lascas.
- Corte as batatas em rodelas de 1 centímetro quando estiverem mornas e coloque em uma tigela grande. Misture o restante das raspas de limão com o creme de leite azedo, o endro, a salsinha e temperos, despeje sobre as batatas e mexa. Incorpore a cebola com o funcho, finalize com as folhas de funcho reservadas e sirva ao lado da truta.
Dica
Espere as batatas amornarem antes de misturar o creme de leite para manter a textura do molho firme.
