Salada de batata com vegetais
Salada completa de horta com molho cremoso. Uma refeição única excelente para os dias quentes, unindo batatas, ovos e vegetais frescos com um molho caseiro marcante. Funciona muito bem no almoço em família ou quando você quer comer salada sem passar vontade.
Salada de batata com vegetais
40 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 225
- proteína
- 8,3 g
- carboidrato
- 16,5 g
- gordura
- 14,5 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 90 | 225 | 11 |
| Carboidratos (g) | 6,6 | 16,5 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,3 | 8,3 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 5,8 | 14,5 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 40 | 99 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Para o creme da salada, bata todos os ingredientes com uma pitada de sal. Se fizer com algumas horas de antecedência, ele encorpa sozinho. Cozinhe as batatas em uma panela grande com água fervente e sal por cerca de 15 minutos até ficarem macias ao espetar com um garfo. Faltando uns 8 minutos, coloque os ovos na mesma panela para cozinhar junto. Escorra, espere esfriar, corte as batatas e descasque os ovos.
- Cozinhe a vagem em água fervente com sal por 4 a 5 minutos até ficar no ponto, escorra e passe imediatamente para água com gelo. Escorra de novo e reserve.
- Lave as folhas de alface e seque bem. Forre uma travessa grande com as folhas, misture os vegetais restantes com o azeite em uma tigela separada e coloque por cima da alface. Disponha os ovos cortados em quatro ao redor e sirva o molho à parte para colocar na hora.
Dica
O banho de água com gelo na vagem interrompe o cozimento na hora e garante que ela continue verde e crocante.
Almoço e jantar
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