Salada de beterraba com cogumelo
Salada morna de beterraba e cogumelo. Esta salada morna de beterraba e cogumelo funciona bem como prato principal leve ou acompanhamento caprichado. O preparo mistura texturas e um toque agridoce que faz diferença na refeição.
Salada de beterraba com cogumelo
55 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 122
- proteína
- 3,5 g
- carboidrato
- 22,2 g
- gordura
- 3 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 81 | 122 | 6 |
| Carboidratos (g) | 14,8 | 22,2 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 3,5 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 2 | 3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,9 | 4,4 | 18 |
| Sódio (mg) | 31 | 46 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C. Aqueça uma colher de sopa do óleo em uma frigideira que possa ir ao forno e junte as chalotas, cozinhando em fogo médio-baixo por 5 a 10 minutos até dourarem levemente.
- Adicione a beterraba, tempere bem e leve a panela ao forno por 10 minutos. Mexa e deixe por mais 10 minutos até que as chalotas fiquem douradas e a beterraba cozida, mas ainda firme.
- Enquanto isso, aqueça o restante do óleo em uma frigideira grande antiaderente e frite os cogumelos até dourarem. Misture o vinagre, o açúcar, o alho e um pouco de tempero para fazer o molho, provando para equilibrar o doce e o azedo.
- Acrescente o molho e o estragão à beterraba pronta. Cubra as fatias de pão de centeio com a salada morna de beterraba, os cogumelos e polvilhe dill.
Dica
Prove o molho antes de juntar à beterraba para garantir que o equilíbrio entre o doce e o azedo esteja do seu agrado.
Almoço e jantar
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