Salada de beterraba com frango grelhado
Salada crocante de beterraba com frango grelhado. Salada de beterraba crua, maçã, rúcula e avelãs tostadas, servida com peito de frango grelhado. A maçã entra com limão e a beterraba é misturada só na hora de servir, para não deixar todos os ingredientes vermelhos.
Salada de beterraba com frango grelhado
20 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 482
- proteína
- 33,9 g
- carboidrato
- 23,1 g
- gordura
- 29,4 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 138 | 482 | 24 |
| Carboidratos (g) | 6,6 | 23,1 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,7 | 33,9 | 68 |
| Gorduras totais (g) | 8,4 | 29,4 | 45 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 38 | 133 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Passe um pouco do azeite nos peitos de frango e tempere com sal e pimenta. Aqueça bem uma frigideira tipo grelha e cozinhe o frango por 6 a 8 minutos de cada lado, até ficar completamente cozido.
- Enquanto o frango grelha, corte a maçã em tirinhas finas e misture com o suco de limão. Corte a beterraba em tirinhas do mesmo tamanho e reserve. Quando o frango estiver pronto, junte a maçã às folhas de beterraba, se tiver, à rúcula, às avelãs, ao vinagre e ao restante do azeite. Acrescente a beterraba apenas na hora de servir, misturando rapidamente. Coloque uma porção generosa da salada ao lado do frango.
Dica
Misture a beterraba crua à salada somente no último momento. Assim, ela não solta tanta cor sobre a maçã e as folhas.
