Salada de beterraba com queijo de cabra
Beterraba marinada com queijo de cabra grelhado. Fatias finas de beterraba crua marinadas em vinagrete de tomilho, tomilho, folhas de tomilho fresco, servidas com queijo de cabra quente e rúcula fresca. Ótima opção de entrada elegante e rápida de montar.
Salada de beterraba com queijo de cabra
75 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 284
- proteína
- 8,4 g
- carboidrato
- 9,3 g
- gordura
- 24,3 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 190 | 284 | 14 |
| Carboidratos (g) | 6,2 | 9,3 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,6 | 8,4 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 16,2 | 24,3 | 37 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 2,7 | 11 |
| Sódio (mg) | 118 | 177 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em um recipiente fundo, misture o azeite, o vinagre, o açúcar, o tomilho e ajuste o tempero com sal e pimenta. Adicione as fatias de beterraba, envolvendo bem na marrinada, e deixe descansar por no mínimo 1 hora (ou de um dia para o outro na geladeira).
- Ligue o grill do forno na temperatura máxima. Tempere as metades de queijo de cabra, disponha em uma assadeira untada com azeite e leve para grelhar por 2 a 3 minutos, até dourar e começar a derreter.
- Retire a beterraba da marrinada reservando o líquido e distribua em 4 pratos. Cubra com a rúcula, uma fatia do queijo grelhado e mais um pouco de rúcula. Regue tudo com a marrinada reservada e sirva em seguida.
Outras versões
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Salada de beterraba com queijo de cabra253 kcal por porção · 15 min
Uma entrada clássica que equilibra o adocicado da beterraba fatiada com a cremosidade do queijo de cabra e folhas verdes ao vinagrete. Funciona perfeitamente como abertura elegante para um jantar especial sem dar trabalho.
Salada de beterraba com queijo de cabra
15 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 253
- proteína
- 9,3 g
- carboidrato
- 12,8 g
- gordura
- 19,8 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 169 | 253 | 13 |
| Carboidratos (g) | 8,5 | 12,8 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,2 | 9,3 | 19 |
| Gorduras totais (g) | 13,2 | 19,8 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,5 | 3,8 | 15 |
| Sódio (mg) | 140 | 210 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a beterraba em lâminas bem finas usando uma faca afiada ou fatiador de legumes mandolim.
- Arrume as fatias sobrepostas distribuindo em quatro pratos individuais.
- Junte o alho, o suco de limão, a mostarda, o mel e o óleo em um pote de vidro, feche bem e agite para emulsionar.
- Derrame uma pequena porção do molho sobre as fatias de beterraba.
- Fatie o rolo de queijo de cabra em 12 pedaços e acomode 3 fatias em cada prato.
- Tempere as folhas com um pouco do molho e arrume um punhado em cima de cada porção de queijo.
- Finalize regando o restante do molho por cima de cada prato.
Almoço e jantar
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