Salada de camarão com melancia
Salada de camarão e melancia. Misturar camarão e melancia parece invenção de quem quer inventar moda na cozinha, mas essa combinação agridoce funciona bem em dias quentes. É o tipo de prato que pede preparo com antecedência para pegar gosto na geladeira.
Salada de camarão com melancia
50 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 202
- proteína
- 12 g
- carboidrato
- 21,5 g
- gordura
- 9 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 81 | 202 | 10 |
| Carboidratos (g) | 8,6 | 21,5 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 12 | 24 |
| Gorduras totais (g) | 3,6 | 9 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 66 | 165 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare o molho três horas antes de servir batendo no processador o alho, o coentro, uma colher de chá de sal e o açúcar até virar uma pasta.
- Acrescente a pimenta, o gengibre e os sucos cítricos, bata até obter uma mistura homogênea, cubra e leve para gelar.
- Corte a melancia em gomas duas horas antes de servir, retire a casca, elimine as sementes e fatie a polpa em losangos de aproximadamente três centímetros.
- Misture a melancia com os camarões, a cebolinha, o capim-limão, o gengibre, as raspas de limão e as folhas de limão, depois guarde na geladeira.
- Incorpore o molho e as ervas picadas à salada no momento de servir, finalize polvilhando a pimenta restante e o amendoim.
Dica
O molho e a base da salada precisam descansar gelados por algumas horas antes da montagem final.
