Salada de cavala defumada e lentilha
Salada de cavalinha defumada com lentilha e cherovia. Uma salada de lentilhas com cherovia assada e dourada com mel, agrião e pedaços de cavalinha defumada. O molho de limão com raiz-forte dá um sabor marcante, e o prato pode ser servido em porções individuais no almoço ou jantar.
Salada de cavala defumada e lentilha
40 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 289
- proteína
- 15,6 g
- carboidrato
- 39,6 g
- gordura
- 9 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 96 | 289 | 14 |
| Carboidratos (g) | 13,2 | 39,6 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 15,6 | 31 |
| Gorduras totais (g) | 3 | 9 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,5 | 13,5 | 54 |
| Sódio (mg) | 20 | 60 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C com ventilação. Misture a cherovia com metade do azeite e tempere. Asse por 20 minutos, regue com o mel e volte ao forno por mais 10 minutos, até ficar dourada, macia e levemente caramelizada. Enquanto isso, prepare o molho misturando o suco de limão, o creme de raiz-forte e o restante do azeite em uma tigela grande.
- Coloque a cherovia assada, o agrião e as lentilhas na tigela com o molho e misture delicadamente. Divida entre quatro pratos, distribua as lascas de cavalinha por cima e sirva com os gomos de limão.
Dica
Acrescente o mel somente depois dos primeiros 20 minutos de forno. Assim, a cherovia termina de assar com uma cobertura levemente caramelizada.
