Salada de cevadinha
Grãos de cevada cozidos e frios combinados com pepino crocante, cebola roxa e damasco picado. Uma boa pedida para montar marmitas ou ter uma base fresca e consistente pronta na geladeira durante a semana.
Salada de cevadinha
10 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 218
- proteína
- 4,8 g
- carboidrato
- 38,8 g
- gordura
- 6 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 87 | 218 | 11 |
| Carboidratos (g) | 15,5 | 38,8 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,9 | 4,8 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 2,4 | 6 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,9 | 7,3 | 29 |
| Sódio (mg) | 107 | 268 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave a cevadinha em água corrente e coloque em uma panela com as 3 xícaras de água.
- Cozinhe em fogo médio com a panela semitampada por cerca de 30 minutos, mantendo os grãos al dente.
- Escorra tudo sob água corrente fria e espere esfriar por completo.
- Transfira a cevadinha fria para uma saladeira, adicione a cebola roxa, o pepino, o coentro, a salsa, o damasco, o azeite, o suco de limão e o MAGGI Fondor, mexendo até integrar bem.
- Leve à geladeira até o momento de servir e monte o prato sobre as folhas de alface.
Outras versões
Mais jeitos de fazer salada de cevadinha
Salada de Cevadinha com Lentilha, Abobrinha Grelhada e Pesto de Agrião · 20 min
Esta salada mistura cevadinha, lentilha e abobrinha grelhada com um molho pesto de agrião marcante. Cai muito bem como prato principal leve no almoço ou em um jantar descontraído nos dias mais quentes.
Salada de cevadinha
20 minRende 10 porçõesFácil
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte todos os componentes da base da salada em uma tigela grande e reserve.
- Bata os ingredientes do molho no liquidificador até obter uma mistura homogênea e reserve.
- Disponha a mistura de cevadinha em uma travessa e arrume a abobrinha por cima.
- Espalhe as lâminas de cenoura, regue com o pesto e finalize com as folhas de agrião antes de servir.
Dica
Bata bem o pesto para que o agrião se incorpore por completo ao azeite e às castanhas.
