Salada de couve com semente de abóbora
Salada de couve com sementes de abóbora tostadas. Uma salada de couve crua com molho de limão, azeite, mel e alho, finalizada com sementes de abóbora tostadas com especiarias. É uma opção para acompanhar o almoço ou jantar, com folhas temperadas e uma cobertura crocante.
Salada de couve com semente de abóbora
25 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 215
- proteína
- 5,6 g
- carboidrato
- 17 g
- gordura
- 15,6 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 179 | 215 | 11 |
| Carboidratos (g) | 14,2 | 17 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,7 | 5,6 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 13 | 15,6 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,1 | 2,5 | 13 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 436 | 523 | 26 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave as folhas de couve e coloque em uma tigela com água e um produto próprio para higienizar vegetais. Deixe agir por 15 minutos. Retire as folhas da água, sem despejar o conteúdo da tigela sobre elas, e enxágue em água corrente.
- Enquanto a couve fica de molho, prepare o molho e as sementes. Coloque o suco de limão, as 3 colheres de azeite, o mel, o alho ralado e a meia colher de chá de sal em um pote com tampa. Feche, agite bem e reserve.
- Retire os talos das folhas de couve com as mãos e rasgue em pedaços de aproximadamente 3 cm. Coloque em uma tigela, misture com o molho e finalize com as sementes de abóbora já tostadas.
- Para preparar as sementes, misture em uma tigela pequena as sementes de abóbora, o cominho, a canela e a pitada de sal. Acrescente meia colher de chá de água e mexa bem.
- Aqueça uma frigideira pequena antiaderente em fogo baixo. Coloque um quarto de colher de chá de azeite e junte as sementes temperadas. Torre por aproximadamente 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourarem.
- Passe as sementes para uma tigela e aguarde esfriarem antes de acrescentá-las à salada. Sirva em seguida.
Dica
Espere as sementes tostadas esfriarem antes de colocá-las sobre a couve. Assim, elas mantêm melhor a crocância na hora de servir.
Almoço e jantar
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