Salada de couve-de-bruxelas e maçã
Uma salada crua e crocante com tiras finas de couve-de-bruxelas, maçã, nozes tostadas e molho cítrico. Cai muito bem como acompanhamento refrescante para carnes e grelhados no dia a dia.
Salada de couve-de-bruxelas e maçã
15 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 114
- proteína
- 2,8 g
- carboidrato
- 14,6 g
- gordura
- 6,2 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 95 | 114 | 6 |
| Carboidratos (g) | 12,2 | 14,6 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 2,8 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 5,2 | 6,2 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,2 | 3,8 | 15 |
| Sódio (mg) | 16 | 19 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Higienize as couves-de-bruxelas com um pano úmido e descarte as folhas externas machucadas, secando muito bem para evitar que a salada solte água.
- Fatie fininho as couves-de-bruxelas e as maçãs em uma lâmina ou faca afiada.
- Descasque a casca fibrosa da couve-rábano, corte em fatias e depois em tiras finas no formato de palito.
- Junte todos os vegetais fatiados em uma tigela funda com as frutas secas, os pinolis e uma pitada de sal, misturando bem.
- Regue com o azeite e esprema o suco do limão, tornando a envolver os ingredientes.
- Ajuste o sal e a pimenta e deixe a salada descansar por cerca de 10 minutos em temperatura ambiente antes de servir, juntando queijo se preferir.
Dica
seque bem as folhas das couves-de-bruxelas antes de cortar para a salada não acumular água no fundo da travessa.
