Salada de cuscuz gigante
Salada de cuscuz marroquino com laranja e feta. Uma combinação leve e fresca que mistura o toque cítrico das frutas com a cremosidade do queijo feta. Funciona bem como acompanhamento prático para dias quentes ou para preparar com antecedência e levar no marmiteiro da semana.
Salada de cuscuz gigante
35 minRende 13 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 247
- proteína
- 9 g
- carboidrato
- 30,5 g
- gordura
- 10,8 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 164 | 247 | 12 |
| Carboidratos (g) | 20,3 | 30,5 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6 | 9 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 7,2 | 10,8 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,7 | 4,1 | 16 |
| Sódio (mg) | 241 | 362 | 18 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva uma panela grande com água e sal. Junte o cuscuz e cozinhe seguindo o tempo recomendado na embalagem. Enquanto isso, retire a casca das laranjas com uma faca pequena e corte-as em gomos, recolhendo todo o suco que escorrer dentro de uma tigela grande. Deixe os gomos de laranja reservados.
- Assim que o cuscuz estiver cozido, escorra a água e coloque-o na tigela com o suco de laranja reserved. Adicione as raspas de laranja e de limão, o suco de limão, o azeite, a harissa, os temperos em pó e o sal. Deixe esfriar por completo, mexendo de vez em quando para não empelotar.
- Depois de frio, adicione o restante dos ingredientes ao cuscuz, incluindo os gomos de laranja reservadores. Misture tudo delicadamente para não desfazer os pedaços da fruta. Sirva em temperatura ambiente.
Dica
O cuscuz temperado pode ser guardado na geladeira por até 24 horas antes de finalizar a salada, e as sobras duram até 2 dias sob refrigeração.
