Salada de espinafre e abóbora
Salada de espinafre com abóbora assada e molho de coco. Salada de espinafre baby com abóbora assada e cebola roxa temperada com limão. O molho leva creme de coco, molho de peixe e açúcar, dando um toque diferente para servir como acompanhamento no almoço ou jantar.
Salada de espinafre e abóbora
50 minRende 14 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 53
- proteína
- 1,8 g
- carboidrato
- 5,7 g
- gordura
- 3,3 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 36 | 53 | 3 |
| Carboidratos (g) | 3,8 | 5,7 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 1,8 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 2,2 | 3,3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 2,6 | 10 |
| Sódio (mg) | 46 | 69 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C com ventilação. Corte a abóbora em pedaços pequenos, misture com o azeite e os temperos e asse por 30 a 40 minutos, até dourar e amaciar. Deixe esfriar.
- Envolva os anéis de cebola roxa com o suco de 1 limão e reserve enquanto a abóbora assa.
- Para o molho, bata com um batedor o suco do limão restante, as raspas, o creme de coco, o molho de peixe e o açúcar. Cubra e leve à geladeira por 10 a 15 minutos, ou até servir.
- Na hora de servir, misture a abóbora assada, o espinafre e a cebola. Regue generosamente com o molho de coco.
Dica
Deixe o molho descansar na geladeira por 10 a 15 minutos antes de servir. Misture a salada apenas na hora de levar à mesa.
