Salada de fava
Uma salada de fava que mistura feijão fava, tomate e pepino com um toque caprichado de limão. Funciona bem como acompanhamento leve nos dias mais quentes ou quando você quer variar a salada de todo dia.
75 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 85
- proteína
- 5,7 g
- carboidrato
- 16 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 57 | 85 | 4 |
| Carboidratos (g) | 10,7 | 16 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,8 | 5,7 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 0,3 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,1 | 4,7 | 19 |
| Sódio (mg) | 4 | 6 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes em uma tigela grande e mexa bem sem pressa.
- Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
Outras versões
Mais jeitos de fazer salada de fava
Salada de fava com tomate, pepino e azeitonas182 kcal por porção · 60 min
Salada de fava cozida com tomate, pepino, cebola roxa, azeitonas e cheiro-verde. Os grãos são refogados com alho antes de serem misturados aos vegetais e levados à geladeira. Uma opção para acompanhar arroz, carne, farofa e legumes salteados.
60 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 182
- proteína
- 12,1 g
- carboidrato
- 28,8 g
- gordura
- 3 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 122 | 182 | 9 |
| Carboidratos (g) | 19,2 | 28,8 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,1 | 12,1 | 24 |
| Gorduras totais (g) | 2 | 3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 8,2 | 12,3 | 49 |
| Sódio (mg) | 259 | 389 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe todos os ingredientes. Se quiser variar a salada com o que já tem na geladeira, a receita também sugere cenoura, couve-manteiga ou repolho.
- Lave a fava em água corrente, coloque em um recipiente e cubra com água filtrada. Deixe de molho por aproximadamente 12 horas.
- Aqueça uma panela grande com água em fogo alto. Enquanto a água esquenta, escorra a fava e enxágue novamente. Coloque os grãos na água e espere ferver. Acrescente uma pitada de sal e continue cozinhando até ficarem macios. Desligue o fogo e escorra.
- Descasque o alho e pique em pedaços pequenos. Aqueça uma panela grande em fogo alto, adicione o azeite e o alho e refogue por aproximadamente 1 minuto, até dourar levemente.
- Coloque a fava cozida na panela, mexa e mantenha no fogo por cerca de 2 minutos. Desligue e deixe esfriar.
- Lave os tomates e o pepino e corte em cubinhos. Descasque a cebola roxa e pique do mesmo tamanho. Corte as azeitonas pretas em rodelas finas e lave e pique o cheiro-verde.
- Com a fava já fria, acrescente o tomate, o pepino, a cebola e o cheiro-verde. Tempere com suco de limão e sal, misture bem e mantenha na geladeira até servir.
- Sirva a salada acompanhada de arroz, carne, farofa e legumes salteados.
Dica
Deixe a fava de molho por cerca de 12 horas antes do cozimento e espere os grãos esfriarem para misturá-los aos vegetais.
Salada de favas, queijo feta e agrião470 kcal por porção · 15 min
Juntar favas com queijo feta e agrião resulta em uma salada fresca e nutritiva para os dias quentes. Nomes estrangeiros de ingredientes costumam encarecer o prato no mercado.
15 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 470
- proteína
- 26,6 g
- carboidrato
- 54,3 g
- gordura
- 17,7 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 313 | 470 | 23 |
| Carboidratos (g) | 36,2 | 54,3 | 18 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 17,7 | 26,6 | 53 |
| Gorduras totais (g) | 11,8 | 17,7 | 27 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,2 | 4,8 | 24 |
| Fibras alimentares (g) | 15,4 | 23,1 | 92 |
| Sódio (mg) | 173 | 260 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as favas em uma tigela, despeje água fervente por cima, escorra em seguida e transfira para uma vasilha com água fria.
- Remova a pele das favas abrindo com a unha e empurrando o grão para fora.
- Prepare o molho misturando a hortelã e o azeite em uma tigela pequena e tempere bem.
- Misture o agrião com as favas, o queijo feta e o molho.
- Polvilhe com o pinoli e sirva.
Almoço e jantar
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