Salada de feijão verde com maçã
Salada de maçã com bacon. Uma combinação agridoce e crocante de maçã fresca com tiras crocantes de bacon, vagem aferventada, avelãs tostadas e folhas verdes. Funciona muito bem como entrada refinada de almoço de fim de semana ou jantar rápido.
Salada de feijão verde com maçã
30 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 247
- proteína
- 8,9 g
- carboidrato
- 11,9 g
- gordura
- 19 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 165 | 247 | 12 |
| Carboidratos (g) | 7,9 | 11,9 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,9 | 8,9 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 12,7 | 19 | 29 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 2,7 | 11 |
| Sódio (mg) | 243 | 365 | 18 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela pequena, bata o óleo de avelã, o vinagre de maçã, a mostarda e os temperos, reservando o molho. Ferva uma panela grande com água salgada e cozinhe a vagem por 5 a 6 minutos até amaciar, mantendo-a crocante. Escorra, passe em água corrente fria e reserve. Descasque as maçãs e o aipo-rábano, corte em palitos finos e envolva imediatamente no suco de limão para não escurecer.
- Leve uma frigideira ao fogo médio e toste as avelãs por alguns minutos até dourarem; retire, coloque em uma tábua e pique grosseiramente.
- Volte a mesma frigideira ao fogo com o óleo de girassol e frite o bacon até dourar e ficar estaladiço. Em uma saladeira, misture as vagens, o aipo-rábano, a maçã, as folhas verdes e a maior parte do molho. Divida entre 4 pratos, cubra com o bacon crocante, salpique as avelãs e regue com o restante do molho antes de servir.
