Salada de figo com ricota
Salada Mediterrânea de Figo e Folhas com Ricota Batida. Uma salada fresca e sofisticada que combina folhas verdes, uvas, figos frescos e presunto com um toque de ricota batida. É uma ótima pedida para entradas ou refeições leves.
Salada de figo com ricota
8 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 118
- proteína
- 5,9 g
- carboidrato
- 14 g
- gordura
- 4,9 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 78 | 118 | 6 |
| Carboidratos (g) | 9,3 | 14 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 5,9 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 3,3 | 4,9 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 130 | 196 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave as folhas verdes, as uvas e os figos, separando-os em seguida, lembrando de enxaguar os figos delicadamente com água fria e secá-los com papel-toalha por serem frutas sensíveis.
- Prepare o molho misturando o azeite de oliva extra virgem com o vinagre balsâmico, uma pitada de sal e pimenta-do-reino, e reserve.
- Faça a ricota batida batendo o parmesão ralado, o suco de limão e uma pitada de sal.
- Corte os figos em quartos.
- Rasgue o presunto em tiras pequenas.
- Coloque as folhas verdes e as uvas em uma tigela, tempere com o molho, disponha colheradas da ricota batida ao redor, adicione os figos e encaixe o presunto enrolado na salada.
- Regue com o mel e polvilhe com as sementes de gergelim.
- Sirva imediatamente.
Almoço e jantar
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