Salada de inverno
Salada de inverno com vinagrete de limão. Uma salada picada de pera, maçã, radicchio, endívia, erva-doce, mexerica e salsão, com vinagrete de limão e sementes de girassol tostadas. Mistura sabores doces e amargos e funciona como acompanhamento de uma refeição.
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 62
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 13,1 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 52 | 62 | 3 |
| Carboidratos (g) | 10,9 | 13,1 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 1 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 2,5 | 10 |
| Sódio (mg) | 13 | 16 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare o vinagrete misturando com um batedor o suco de limão Meyer, a chalota, o melado de cana, a mostarda em pó, o alho em pó e o gengibre. Guarde na geladeira até a hora de servir.
- Coloque as peras e/ou maçãs, o radicchio, a endívia, a erva-doce, as mexericas e o salsão em uma tigela grande. Regue com o vinagrete, tempere com sal e pimenta e espalhe as sementes de girassol tostadas por cima.
Deixe o vinagrete na geladeira enquanto organiza a salada e acrescente apenas na hora de servir.
Mais jeitos de fazer salada de inverno
Salada crocante de inverno220 kcal por porção · 30 min
Uma salada colorida cheia de texturas que combina folhas frescas, maçã, queijo marcante e pedaços de pão de alho crocante. Funciona como um prato principal leve ou acompanhamento reforçado no jantar.
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 220
- proteína
- 7,1 g
- carboidrato
- 17,3 g
- gordura
- 14,3 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 183 | 220 | 11 |
| Carboidratos (g) | 14,4 | 17,3 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,9 | 7,1 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 11,9 | 14,3 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,3 | 2,8 | 11 |
| Sódio (mg) | 302 | 362 | 18 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta vegetariana: troque pão de alho pronto por pão sem alho.
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno e asse o pão de alho seguindo as instruções da embalagem.
- Enquanto o pão assa, separe as folhas de chicória e misture em uma tigela grande com o salsão, os rabanetes, as nozes e as maçãs. Esfarele o queijo em pedaços grandes por cima.
- Para finalizar, corte metade do pão de alho nas fatias já marcadas. Corte o restante em cubos e adicione à salada com a quantidade de molho que desejar. Sirva com o restante do pão de alho ao lado.
Salada crocante de inverno147 kcal por porção · 15 min
Salada crua e refrescante feita com vegetais ralados bem finos, castanhas tostadas e molho de mostarda com vinagre tinto. Perfeita para dar frescor imediato a um almoço pesado ou acompanhar grelhados sem ficar murcha de uma hora para a outra.
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 147
- proteína
- 2,4 g
- carboidrato
- 9,6 g
- gordura
- 11,8 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 122 | 147 | 7 |
| Carboidratos (g) | 8 | 9,6 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2 | 2,4 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 9,8 | 11,8 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,7 | 3,2 | 13 |
| Sódio (mg) | 25 | 30 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque as cenouras e o salsão-rábano e rale ambos no processador de alimentos.
- Junte os vegetais ralados com a cebola e as castanhas em uma vasilha.
- Bata o azeite com o vinagre, a mostarda, sal e pimenta-do-reino.
- Despeje o molho sobre a salada na hora para não deixar o salsão-rábano escurecer.
cubra a salada temperada e conserve na geladeira por até 1 dia.
Salada morna de abóbora assada com mel e espinafre88 kcal por porção · 40 min
Salada morna de abóbora, cebola roxa e pastinaca assadas com mel, servida com espinafre fresco e pedaços crocantes de ciabatta. O molho de mostarda Dijon e vinagre de vinho branco entra na hora de servir, quando os vegetais ainda estão quentes.
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 88
- proteína
- 2,5 g
- carboidrato
- 15,5 g
- gordura
- 2,5 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 73 | 88 | 4 |
| Carboidratos (g) | 12,9 | 15,5 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,1 | 2,5 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 2,1 | 2,5 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 3,1 | 12 |
| Sódio (mg) | 47 | 56 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220 °C, ou 200 °C com ventilação. Espalhe a abóbora, as cebolas e as pastinacas em uma assadeira grande. Regue com metade do azeite, tempere a gosto e asse por 20 minutos, virando os vegetais de vez em quando, até amaciarem. Acrescente o mel, espalhe os pedaços de ciabatta e as sementes de girassol por cima e asse por mais 5 minutos, ou até o pão ficar tostado.
- Coloque o espinafre em uma tigela grande e junte os vegetais assados e a ciabatta. Misture o vinagre, a mostarda e o restante do azeite, tempere a gosto e despeje sobre a salada. Mexa delicadamente até as folhas de espinafre murcharem um pouco. Sirva imediatamente.
Misture o espinafre com os vegetais ainda quentes para que as folhas murchem levemente, sem precisar cozinhá-las separadamente.
Salada de Natal142 kcal por porção · 50 min
Uma mistura colorida de abóbora assada, couve e nozes caramelizadas que funciona muito bem como acompanhamento nas festas de fim de ano. Traz texturas variadas e combina elementos mornos e frescos no mesmo prato.
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 142
- proteína
- 5 g
- carboidrato
- 12,6 g
- gordura
- 9,1 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 118 | 142 | 7 |
| Carboidratos (g) | 10,5 | 12,6 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,2 | 5 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 7,6 | 9,1 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 3,1 | 12 |
| Sódio (mg) | 87 | 104 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 218 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Disponha a abóbora em um lado da assadeira e os gomos de cebola no outro. Regue com azeite de oliva e polvilhe sal e pimenta. Mexa para envolver e espalhe uniformemente na assadeira. Asse por 20 a 35 minutos, ou até que fiquem macias e douradas nas bordas. Tire as cebolas antes da abóbora se for preciso. Desmanche as camadas de cebola.
- Coloque a couve em uma tigela grande e regue com um pouco do molho. Use as mãos para massagear as folhas até que fiquem macias, murchas e reduzam pela metade na tigela.
- Junte o radicchio, as couves de bruxelas, a abóbora assada, as cebolas e o restante do molho. Misture bem, depois finalize com as nozes, as romãs e o queijo por cima. Mexa com cuidado. Ajuste o tempero e sirva.
Mais receitas para variar
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Cuscuz marroquino0,9 g prot.3,2 g carbo1,7 g gord.Vegetariana
Panqueca de frango10,1 g prot.18,6 g carbo5,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegana.