Salada de lentilha com queijo

Name: Queijo feta assado com chutney de manga e salada de lentilha
Total time: 30 min
Yield: 3 porções de 1 prato raso
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 embalagem de 200 g de queijo feta; 1 colher (sopa) de chutney de manga; 150 ml de iogurte natural; 1 punhado pequeno de hortelã picada finamente; 1 punhado pequeno de endro (dill) picado finamente, mais algumas folhas para servir; 1 colher (sopa) de azeite de oliva; 1 embalagem de 250 g de lentilhas Puy pré-cozidas próprias para micro-ondas ou lentilhas marrons comuns cozidas; ½ pepino médio cortado ao meio, sem sementes e em fatias de meia-lua; 120 g de tomates-cereja cortados ao meio

Queijo feta assado com chutney de manga e salada de lentilha. Queijo feta assado com chutney de manga, servido sobre lentilhas com pepino e tomate-cereja. O molho de iogurte com hortelã e endro entra na montagem e deixa o prato pronto para servir em duas porções.

30 minRende 3 porçõesFácil

Uma porção: 1 prato raso (250 g)

kcal: 291
proteína: 15,3 g
carboidrato: 17,8 g
gordura: 18,3 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 prato raso (250 g)	%VD*
Porção: 1 prato raso (250 g)
Valor energético (kcal)	117	291	15
Carboidratos (g)	7,1	17,8	6
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	6,1	15,3	31
Gorduras totais (g)	7,3	18,3	28
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	274	684	34
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana Sem glúten

Ingredientes

1 embalagem de 200 g de queijo feta
1 colher (sopa) de chutney de manga
150 ml de iogurte natural
1 punhado pequeno de hortelã picada finamente
1 punhado pequeno de endro (dill) picado finamente, mais algumas folhas para servir
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 embalagem de 250 g de lentilhas Puy pré-cozidas próprias para micro-ondas ou lentilhas marrons comuns cozidas
½ pepino médio cortado ao meio, sem sementes e em fatias de meia-lua
120 g de tomates-cereja cortados ao meio

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 220 °C, ou 200 °C se usar ventilação. Coloque o feta em um refratário e espalhe o chutney de manga por cima. Asse por aproximadamente 20 minutos, até a cobertura ficar pegajosa.
Misture o iogurte com metade da hortelã, metade do endro, o azeite e 1 colher (sopa) de água. Mexa até formar um molho e tempere a gosto.
Aqueça as lentilhas no micro-ondas conforme as instruções da embalagem. Misture com o pepino e os tomates e distribua em dois pratos. Coloque o feta por cima, regue com um pouco do molho de iogurte e finalize com as ervas restantes.

Dica

O feta fica no ponto quando o chutney forma uma cobertura espessa e pegajosa, depois de cerca de 20 minutos no forno.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta sem glúten.