Salada de lentilha e cenoura
Salada de lentilha Puy com cenoura assada e queijo feta. Uma composição substancial com lentilha puy temperada, cenouras caramelizadas no mel e cominho, finalizada com folhas frescas e queijo feta. Resolve com facilidade uma marmita equilibrada para o trabalho ou um almoço leve e nutritivo.
Salada de lentilha e cenoura
40 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (180 g)
- kcal
- 160
- proteína
- 6,1 g
- carboidrato
- 18,5 g
- gordura
- 7,7 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (180 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 89 | 160 | 8 |
| Carboidratos (g) | 10,3 | 18,5 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,4 | 6,1 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 4,3 | 7,7 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,6 | 6,5 | 26 |
| Sódio (mg) | 88 | 159 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ligue o forno a 200 °C (ou 180 °C com ventilação). Misture em uma assadeira rasa metade do azeite, as sementes de cominho, a cenoura e tempere a gosto. Asse por 25 minutos, mexendo na metade do tempo. Regue com o mel, envolva bem os bastões e asse por mais 5 minutos.
- Aqueça suavemente em uma frigideira a lentilha com a cebola fatiada, o suco de limão, o azeite restante, sal e pimenta. Apague o fogo e espere amornar enquanto a cenoura termina de assar.
- Incorpore as folhas de hortelã e a alface mâche à lentilha morna temperada. Disponha as cenouras assadas por cima e finalize espalhando o queijo feta esfarelado.
Almoço e jantar
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