Salada de lentilha em tigela de tortilha
Salada taco de lentilha na cestinha de tortilha. Uma refeição completa e crocante servida dentro da própria cestinha assada de pão. É uma alternativa excelente para um almoço leve e colorido que foge completamente da rotina.
Salada de lentilha em tigela de tortilha
35 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (250 g)
- kcal
- 198
- proteína
- 11,3 g
- carboidrato
- 31 g
- gordura
- 4,5 g
| Porção: 1 unidade (250 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 79 | 198 | 10 |
| Carboidratos (g) | 12,4 | 31 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 11,3 | 23 |
| Gorduras totais (g) | 1,8 | 4,5 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,6 | 11,5 | 46 |
| Sódio (mg) | 97 | 243 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Para o creme de limão, bata o tofu, o suco e as raspas de limão, o sal e o alho em pó no processador ou liquidificador até ficar liso, juntando o leite vegetal aos poucos até dar ponto de fio. Guarde na geladeira.
- Ligue o forno em 200 °C, acomode as tortilhas em quatro tigelas refratárias pequenas pressionando o fundo para dobrar as bordas e asse por 10 minutos até dourar levemente, deixando esfriar no próprio recipiente.
- Refogue a cebola e o alho em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio por 5 minutos até amolecerem, adicionando pingos de água se começar a grudar.
- Adicione a lentilha, a passata de tomate, a pimenta em pó, o molho de soja, a páprica e a pimenta-de-caiena, cozinhando por 2 a 3 minutos até tudo se incorporar e atingir a consistência desejada.
- Monte as cestinhas com a alface no fundo, cubra com o refogado de lentilha, o tomate, o nabo, o coentro e o abacate, finalizando com o creme de limão por cima.
Almoço e jantar
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