Salada de linguiça
Salada de linguiça grelhada. Uma salada quente e vistosa que combina linguiças grelhadas, tomates e abacate com um toque agridoce de mostarda. Uma refeição rápida e substancial para o dia a dia.
Salada de linguiça
20 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 173
- proteína
- 9,1 g
- carboidrato
- 6,1 g
- gordura
- 12,8 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 115 | 173 | 9 |
| Carboidratos (g) | 4,1 | 6,1 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,1 | 9,1 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 8,5 | 12,8 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 373 | 560 | 28 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma wok ou frigideira funda. Usando uma tesoura, corte as linguiças em quatro pedaços diretamente na panela. Junte a cebola e refogue por um ou dois minutos, mexendo de vez em quando para dourar. Adicione a mostarda e o açúcar, jogue os tomates e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates comecem a abrir e a mistura fique envolvida em um glaçage de mostarda adocicado.
- Enquanto isso, separe as folhas de alface, descasque, retire o caroço e fatiche o abacate, e corte o pepino ao meio e em fatias. Misture-os e disponha em uma travessa. Coloque a mistura de linguiça quente por cima. Adicione o vinagre e 1 colher (sopa) de água à frigideira, mexendo no fogo para soltar os sabores do fundo, e regue a salada com esse caldo antes de servir com pão rústico.
Dica
Aproveite bem o caldo que fica no fundo da frigideira no final para regar a salada e garantir mais sabor.
