Salada de macarrão com abobrinha
Salada de macarrão com abobrinha grelhada e molho de hortelã. Esta salada de macarrão com abobrinha grelhada e molho de hortelã traz uma combinação fresca e equilibrada, ideal para dias quentes ou refeições leves. Ela funciona muito bem tanto para o almoço do dia a dia quanto para levar na marmita.
Salada de macarrão com abobrinha
25 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 489
- proteína
- 15 g
- carboidrato
- 64 g
- gordura
- 19,5 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 196 | 489 | 24 |
| Carboidratos (g) | 25,6 | 64 | 21 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6 | 15 | 30 |
| Gorduras totais (g) | 7,8 | 19,5 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 3,8 | 15 |
| Sódio (mg) | 188 | 471 | 24 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, retirando 1 minuto antes do tempo indicado na embalagem para garantir que fique al dente.
- Escorra a massa e mergulhe em uma tigela com água e gelo para interromper o cozimento, depois escorra novamente e regue com azeite.
- Corte as abobrinhas em meias-luas grossas e doure em uma frigideira com azeite por cerca de 2 minutos de cada lado, temperando com sal e pimenta.
- Prepare o molho batendo o alho com sal no pilão e misturando com hortelã picada, azeite, raspas e caldo de limão.
- Misture o molho ao macarrão e mantenha refrigerado até o momento de servir.
- Escorra o soro do queijo cottage, tempere com azeite, raspas de limão, sal e pimenta, e sirva porções da salada acompanhadas de uma colherada deste queijo.
Dica
A salada ganha ainda mais sabor se mantida na geladeira por um breve período antes de ir à mesa.
Almoço e jantar
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