Salada de macarrão com ameixa
Salada de macarrão com ameixa e vinagrete de alho assado. Uma salada de massa caprichada que combina penne integral, feijão, ameixas frescas e picles, amarrada por um vinagrete de alho assado. Cai muito bem para um almoço reforçado ou marmita.
Salada de macarrão com ameixa
75 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato raso (250 g)
- kcal
- 371
- proteína
- 12,8 g
- carboidrato
- 76,5 g
- gordura
- 1,5 g
| Porção: 1 prato raso (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 148 | 371 | 19 |
| Carboidratos (g) | 30,6 | 76,5 | 26 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,1 | 12,8 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 0,6 | 1,5 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3 | 7,5 | 30 |
| Sódio (mg) | 195 | 488 | 24 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C, corte o topo da cabeça de alho para expor os dentes, embrulhe em papel alumínio e asse por 40 a 50 minutos até amolecer bem.
- Espere esfriar, esprema o alho para fora da casca em uma tigela grande e amasse.
- Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem, reserve ¼ de xícara da água do cozimento, escorra, passe por água fria e escorra novamente.
- Prepare o molho juntando a água do cozimento reservada, o vinagre e o orégano ao alho na tigela, batendo até ficar homogêneo e temperando com sal e pimenta.
- Acrescente a massa e os demais ingredientes ao molho, misture bem e leve à geladeira até a hora de servir.
Dica
Lave a massa cozida em água fria para interromper o cozimento e garantir que fique no ponto certo para salada.
Almoço e jantar
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