Salada de macarrão com pêssego
Salada de macarrão com pêssego grelhado e mirtilo. Esta salada de macarrão mistura frutas grelhadas e mirtilos em uma base fria, ideal para dias mais quentes em que você quer algo diferente da salada convencional. Versões com ingredientes importados costumam sair mais caras.
Salada de macarrão com pêssego
40 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 316
- proteína
- 11,1 g
- carboidrato
- 71,4 g
- gordura
- 2,1 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 105 | 316 | 16 |
| Carboidratos (g) | 23,8 | 71,4 | 24 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,7 | 11,1 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 0,7 | 2,1 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,2 | 9,6 | 38 |
| Sódio (mg) | 15 | 45 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a massa seguindo as instruções da embalagem e escorra. Enxágue com água fria e escorra de novo. Deixe na geladeira até a hora de usar.
- Coloque quatro metades de pêssego com a parte cortada para baixo na grelha. Grelhe tampado em fogo médio-alto por 8 minutos ou até marcar a grelha, e espere esfriar. Corte o restante dos pêssegos em cubos de cerca de um centímetro.
- Para o molho, rale uma colher de chá das raspas e esprema meia xícara de suco dos limões. Misture as raspas, o suco, a mostarda e o alho em uma tigela grande. Retire metade desse molho e reserve. Junte o macarrão, os cubos de pêssego, a rúcula e os mirtilos na tigela com o restante do molho, mexendo para incorporar. Tempere com sal e pimenta.
- Finalize os pratos colocando as metades de pêssego grelhado por cima e regando com o xarope de bordo. Sirva o molho reservado à parte.
Dica
Esfriar a massa com água interrompe o cozimento e evita que ela passe do ponto na salada.
Almoço e jantar
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