Salada de macarrão de arroz e peru
Salada de macarrão de arroz com peru e molho de limão e pimenta. Juntar macarrão de arroz, peru e legumes frescos parece básico, mas o molho cítrico com pimenta dá o tom exato para variar o cardápio sem complicação. Funciona muito bem para um almoço rápido ou um jantar leve durante a semana.
Salada de macarrão de arroz e peru
30 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 326
- proteína
- 27,3 g
- carboidrato
- 32,5 g
- gordura
- 9,8 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 130 | 326 | 16 |
| Carboidratos (g) | 13 | 32,5 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,9 | 27,3 | 55 |
| Gorduras totais (g) | 3,9 | 9,8 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 2,3 | 9 |
| Sódio (mg) | 282 | 704 | 35 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Despeje água fervente sobre o macarrão e deixe descansar por 5 minutos. Escorra, passe na água fria e coloque em uma tigela grande junto com a pimenta, as cenouras, a cebola e as ervas.
- Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena ou em um pote com tampa de rosca.
- Esquente uma frigideira antiaderente ou wok em fogo alto até ficar bem quente. Unte levemente com óleo e refogue o peru até dourar bem, quebrando em pedaços conforme mexe. Acrescente a mistura de macarrão, jogue o molho por cima da salada e mexa bem.
