Salada de macarrão de nabo
Tigela de macarrão de rabanete com tofu. Uma tigela farta e fresca com fitas vegetais crocantes, cubos de tofu assado e dois molhos bem temperados. É um almoço leve e colorido que funciona tanto para dias quentes quanto para preparar com antecedência.
Salada de macarrão de nabo
25 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 138
- proteína
- 7,3 g
- carboidrato
- 13,8 g
- gordura
- 7,3 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 55 | 138 | 7 |
| Carboidratos (g) | 5,5 | 13,8 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,9 | 7,3 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 2,9 | 7,3 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 5 | 20 |
| Sódio (mg) | 168 | 420 | 21 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 °C, forre uma assadeira com papel-manteiga e espalhe os cubos de tofu.
- Regue o tofu com um fio de azeite, tempere com pitadas generosas de sal marinho e asse por 15 a 17 minutos, até as bordas dourarem.
- Retire do forno e envolva o tofu assado com uma esguichada de sriracha.
- Prepare a base dos molhos misturando em uma tigela pequena o tamari, o alho, o suco de limão, o vinagre de arroz, o açúcar e a água.
- Despeje metade desse molho em outra tigela e incorpore a manteiga de castanha-de-caju com um batedor de arame.
- Passe o rabanete-branco e o pepino em um espiralizador ou descascador de legumes para cortar em fios compridos.
- Divida esses fios vegetais em duas tigelas e arrume por cima as fitas de cenoura, as fatias de rabanete, o abacate em cubos, o coentro, a hortelã, a cebolinha, o tofu dourado e a castanha picada.
- Sirva as tigelas acompanhadas dos dois molhos e gomos de limão à parte.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Salada com frutas2,2 g prot.8,5 g carbo2,2 g gord.
Torta salgada de liquidificador17,6 g prot.25,6 g carbo24,2 g gord.
Cuscuz paulista8,2 g prot.28 g carbo8,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta vegana, dieta sem glúten.