Salada de macarrão oriental
Salada de macarrão oriental refogado. Essa salada traz macarrão oriental misturado com legumes crocantes e um molho aromático marcante. É uma ótima pedida para variar o cardápio do almoço em dias quentes.
Salada de macarrão oriental
25 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (200 g)
- kcal
- 224
- proteína
- 6,6 g
- carboidrato
- 23,6 g
- gordura
- 12,2 g
| Porção: 1 prato fundo (200 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 112 | 224 | 11 |
| Carboidratos (g) | 11,8 | 23,6 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,3 | 6,6 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 6,1 | 12,2 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 3,6 | 14 |
| Sódio (mg) | 470 | 941 | 47 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Para fazer o molho, coloque todos os ingredientes e 4 folhas de limão rasgadas em uma panela pequena e leve para ferver.
- Cozinhe por 1 min, tire do fogo para pegar sabor e reserve.
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e misture com 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim.
- Deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não grudar, e reserve.
- Aqueça o restante do óleo em uma wok e refogue os pimentões, as cenouras, o gengibre e o alho por apenas 1 min, depois reserve.
- Para montar, coloque o macarrão em uma tigela e despeje o molho por cima.
- Pique finamente as folhas de limão restantes e misture com os demais ingredientes, separando um punhado pequeno de folhas de coentro.
- Experimente o macarrão e adicione um toque de vinagre, molho de soja ou óleo de gergelim se achar necessário.
- Distribua em uma travessa ou tigela grande.
- Polvilhe o restante do coentro por cima e sirva.
