Salada de manga com camarão
Green mango salad with prawns. Esta salada traz manga verde e camarões, equilibrando acidez, frescor e um toque crocante. O prato funciona bem como entrada ou acompanhamento leve para dias quentes.
Salada de manga com camarão
25 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 210
- proteína
- 9 g
- carboidrato
- 27 g
- gordura
- 9 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 84 | 210 | 11 |
| Carboidratos (g) | 10,8 | 27 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 9 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 3,6 | 9 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 191 | 478 | 24 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o suco de limão, a pimenta, o molho de peixe e o açúcar em uma tigela grande. Adicione as chalotas e três quartos do amendoim, misturando bem. Cubra e reserve por até 4 horas.
- Descasque e rale grosso a manga ou a maçã, incorporando à mistura junto com a hortelã. Aqueça o óleo em uma frigideira ou wok, adicione os camarões e salteie rapidamente até ficarem uniformemente rosados, o que leva cerca de 2 minutos.
- Espalhe as folhas de alface em um prato de servir e coloque a mistura de salada no centro. Disponha os camarões ao redor e polvilhe o restante do amendoim e da cebolinha verde por cima.
Dica
Deixe a mistura de chalotas marinando no tempero por alguns minutos para acentuar o sabor antes de juntar as frutas.
