Salada de manga com feijão-verde
Salada de vagem e manga. Esta salada de vagem e manga mistura legumes crocantes com fruta fresca e um toque agridoce. É uma pedida leve para dias quentes ou para acompanhar refeições rápidas.
Salada de manga com feijão-verde
15 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 66
- proteína
- 3 g
- carboidrato
- 10,2 g
- gordura
- 2,3 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 55 | 66 | 3 |
| Carboidratos (g) | 8,5 | 10,2 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,5 | 3 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 1,9 | 2,3 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,3 | 2,8 | 11 |
| Sódio (mg) | 97 | 116 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva uma panela com água, junte a vagem e cozinhe por até 2 minutos, até ficar verde-brilhante e macia, porém crocante. Escorra e mergulhe em uma tigela com água e gelo para parar o cozimento, depois escorra de novo. Corte as pontas e fatie a vagem ao meio no sentido do comprimento, coloque em uma tigela grande e reserve.
- Descasque a manga, retire o caroço e corte em tiras longas e finas. Junte a manga à vagem, adicione os tomates, o coentro, a cebolinha e o amendoim.
- Misture o suco de limão, o tamari, o açúcar e a pimenta em uma tigela pequena. Despeje sobre a salada, misture bem e sirva. Você pode preparar e temperar antes, deixando marinando na geladeira por até 3 horas.
Dica
O ponto certo da vagem é quando ela fica bem verde e crocante, sem passar do tempo na água fervente. ---
Almoço e jantar
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