Salada de melancia com queijo
Melancia grelhada com queijo coalho e farofa de alcaparras. A melancia grelhada com queijo coalho e farofa de alcaparras une contraste salgado e frescor em um prato só. Vale para um jantar leve de verão ou quando você quer inventar na cozinha sem passar horas no fogão.
Salada de melancia com queijo
45 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 457
- proteína
- 16,5 g
- carboidrato
- 25,3 g
- gordura
- 33,3 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 183 | 457 | 23 |
| Carboidratos (g) | 10,1 | 25,3 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,6 | 16,5 | 33 |
| Gorduras totais (g) | 13,3 | 33,3 | 51 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 2,3 | 9 |
| Sódio (mg) | 191 | 477 | 24 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a melancia em cubos ou fatias e coloque em uma tigela com as chalotas. Acrescente 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem e o vinagre, tempere com pimenta-do-reino moída na hora, cubra e leve à geladeira por cerca de 15 a 20 minutos.
- Aqueça o restante do azeite em uma frigideira e frite as migalhas de pão até dourarem. Junte o alho, a pimenta e as alcaparras, cozinhe por mais um minuto e misture as amêndoas. Retire do fogo, adicione a hortelã rasgada e prove para ajustar, lembrando que a base salgada vai contrastar bem com a melancia.
- Pincele o queijo coalho com um pouco de azeite e aqueça uma chapa ou frigideira estriada. Grelhe o queijo dos dois lados até começar a derreter sem perder o formato e marcar com listras douradas. Misture a melancia fria com as chalotas, o restante da hortelã e um pouco de sal, divida entre quatro pratos e coloque o queijo quente por cima. Esprema um pouco de suco de limão e finalize com a mistura de migalhas e alcaparras. Sirva imediatamente.
Dica
O ponto certo do queijo na chapa acontece quando ele doura e firma sem derreter por completo.
Almoço e jantar
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