Salada de milho e feijão-preto
Salada picante de milho, feijão-preto e queijo feta. Uma combinação fresca e colorida de grãos com abacate, tomate e o contraste salgado do feta, envolvida por um molho cítrico com pimenta chipotle. Uma boa pedida para almoços rápidos em dias quentes ou como acompanhamento prático para grelhados.
Salada de milho e feijão-preto
30 minRende 32 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 43
- proteína
- 1,8 g
- carboidrato
- 5 g
- gordura
- 2 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 108 | 43 | 2 |
| Carboidratos (g) | 12,4 | 5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,6 | 1,8 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 5,1 | 2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4 | 1,6 | 6 |
| Sódio (mg) | 243 | 97 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe 2 espigas de milho em água com sal por 10 minutos, resfrie sob água corrente e passe a faca rente ao sabugo para soltar os grãos.
- Junte numa saladeira o milho cozido, 400 g de feijão-preto escorrido, 1 abacate em cubos, 200 g de tomate-cereja ao meio e 4 talos de cebolinha picados.
- Numa tigelinha à parte, emulsione as raspas e o suco de 2 limões com 1 colher (chá) de cominho, 1 colher (sopa) de molho chipotle, 1 colher (sopa) de vinagre de xerez, 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem e sal a gosto.
- Despeje o molho sobre os vegetais e envolva delicadamente para cobrir todos os ingredientes sem amassar o abacate.
- Finalize espalhando 100 g de queijo feta esfarelado por cima e sirva em seguida.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Pizza de liquidificador8,7 g prot.13,9 g carbo13,4 g gord.
Salada no pote4,5 g prot.13,2 g carbo4,8 g gord.
Cuscuz marroquino0,9 g prot.3,2 g carbo1,7 g gord.VegetarianaEsta receita aparece em: dieta vegetariana.