Salada de morango e rabanete
Salada de morango e rabanete com molho cremoso de limão. Salada de rúcula, folhas verdes, hortelã, morangos, rabanete e pepino, servida com um molho cremoso de tofu e limão. É uma combinação para servir fresca, com o molho distribuído sobre as folhas e os demais ingredientes na hora de montar os pratos.
Salada de morango e rabanete
25 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 40
- proteína
- 2,3 g
- carboidrato
- 7,6 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 34 | 40 | 2 |
| Carboidratos (g) | 6,3 | 7,6 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,9 | 2,3 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 0,7 | 0,8 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 2,5 | 10 |
| Sódio (mg) | 111 | 134 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Para preparar o molho, coloque em uma tigela média o tofu, as raspas e o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e 2 colheres (sopa) de água. Bata com um mixer ou miniprocessador até ficar cremoso. Misture a chalota e deixe descansar por 15 minutos em temperatura ambiente para os sabores se combinarem.
- Em uma tigela grande, misture a rúcula, a alface ou o espinafre e a hortelã. Distribua as folhas entre os pratos e coloque por cima os morangos, o rabanete e o pepino. Regue com o molho e, se usar, espalhe o tofu esfarelado.
Dica
Deixe o molho descansar por 15 minutos em temperatura ambiente depois de adicionar a chalota. Esse tempo ajuda a integrar os sabores antes de servir.
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