Salada de nectarina com burrata
Salada de Nectarina Grelhada e Burrata. Esta salada junta nectarinas tostadas na chapa com burrata cremosa e nozes crocantes para uma entrada agridoce. É uma opção rápida para dias quentes em que você quer fugir da salada básica. Pelo nome em inglês, ingredientes como a burrata e as nozes pecan costumam sair mais caros.
Salada de nectarina com burrata
20 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 508
- proteína
- 15,3 g
- carboidrato
- 23,3 g
- gordura
- 41 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 203 | 508 | 25 |
| Carboidratos (g) | 9,3 | 23,3 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,1 | 15,3 | 31 |
| Gorduras totais (g) | 16,4 | 41 | 63 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,2 | 13 | 65 |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 4 | 16 |
| Sódio (mg) | 109 | 273 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio, junte as nozes-pecãs e cozinhe por cerca de 5 minutos mexendo até ficarem crocantes e caramelizadas, escorrendo em papel-manteiga para esfriar antes de picar grosseiramente.
- Aqueça uma chapa em fogo alto, pincele as fatias de nectarina com azeite e grelhe por 1 a 2 minutos de cada lado até marcarem e caramelizarem, transferindo para uma travessa.
- Bata 4 colheres de azeite, o vinagre e o mel com temperos para fazer o molho.
- Acomode as bolas de burrata entre as nectarinas abrindo-as levemente, espalhe a rúcula e o manjericão ao redor, regue com o molho e finalize com as nozes e os flocos de pimenta.
Dica
Deixe as nozes esfriarem sobre o papel-manteiga para ficarem bem crocantes antes de picar.
Almoço e jantar
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