Salada de outono
Salada rústica de outono. Esta salada rústica de outono junta grãos, batata-doce assada e frutas frescas em uma mistura aconchegante. Cai muito bem como prato único no almoço ou como acompanhamento substancial.
Salada de outono
50 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 184
- proteína
- 3,8 g
- carboidrato
- 19,1 g
- gordura
- 11,2 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 153 | 184 | 9 |
| Carboidratos (g) | 15,9 | 19,1 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,2 | 3,8 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 9,3 | 11,2 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,2 | 3,8 | 15 |
| Sódio (mg) | 112 | 134 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Misture os cubos de batata-doce com azeite, sal e pimenta. Asse até dourar, por cerca de 35 minutos.
- Bata os ingredientes do molho até homogeneizar.
- Em uma tigela grande, massageie levemente a couve com um pouco do molho até murchar. Adicione o trigo sarraceno e misture.
- Acrescente as folhas verdes, as cenouras, a maçã, os rabanetes, a salsinha e as amêndoas, misturando com a quantidade de molho que preferir. Ajuste o sal e a pimenta antes de servir.
Dica
Massagear a couve com o molho quebra a rigidez das folhas e deixa a salada bem mais macia.
Outras versões
Mais jeitos de fazer salada de outono
Salada de outono com maçã, cranberry e nozes176 kcal por porção · 10 min
Uma salada de folhas verdes com maçã verde, cranberry seca, nozes e sementes de girassol. O molho de framboesa entra na hora de servir, só o suficiente para envolver os ingredientes sem encharcar as folhas.
Salada de outono
10 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 176
- proteína
- 5 g
- carboidrato
- 23,3 g
- gordura
- 8,3 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 147 | 176 | 9 |
| Carboidratos (g) | 19,4 | 23,3 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,2 | 5 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 6,9 | 8,3 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,8 | 3,4 | 14 |
| Sódio (mg) | 152 | 183 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Regue as fatias de maçã com o suco de limão.
- Coloque as folhas verdes em uma tigela e misture com a cranberry seca, a maçã, as nozes e as sementes de girassol.
- Acrescente o vinagrete de framboesa aos poucos, apenas para cobrir levemente a salada. Misture e sirva.
Dica
Use o molho apenas na quantidade necessária para envolver os ingredientes, sem deixar a salada encharcada.
