Salada de pastrami com ovos fritos
Salada de pastrami com ovos fritos e croutons. Uma combinação rápida de folhas verdes com pastrami, picles, maionese de mostarda e ovos fritos de gema mole. Resolve o almoço em dias corridos com pouquíssimo tempo de fogão e ingredientes que não pedem preparo prévio longo.
Salada de pastrami com ovos fritos
20 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 425
- proteína
- 25,5 g
- carboidrato
- 14,5 g
- gordura
- 29,3 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 170 | 425 | 21 |
| Carboidratos (g) | 5,8 | 14,5 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,2 | 25,5 | 51 |
| Gorduras totais (g) | 11,7 | 29,3 | 45 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,9 | 9,8 | 49 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 582 | 1.456 | 73 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Providencie os croutons de parmesão caso ainda não os tenha prontos.
- Misture a maionese com a mostarda de Dijon em uma tigelinha e reserve.
- Arrume a alface picada nos pratos e distribua a echalota, as fatias de picles, o pastrami e bastante maionese de mostarda por cima.
- Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio, quebre os ovos e frite por 2 a 3 minutos para gema mole, ou vire delicadamente após 2 minutos e cozinhe por mais 30 segundos.
- Tempere os ovos com sal e pimenta, acomode sobre as saladas, junte os croutons e sirva logo em seguida.
