Salada de penne com maçã
Salada de macarrão integral com maçã, grão-de-bico e nozes. Salada fria de penne integral com maçã, grão-de-bico, salsão, passas e nozes, envolvida em um molho de iogurte com mostarda e vinagre de maçã. Dá para preparar parte da receita com antecedência e deixar a maçã, as nozes e a alface para a hora de servir.
Salada de penne com maçã
27 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 291
- proteína
- 12 g
- carboidrato
- 48,5 g
- gordura
- 7,3 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 117 | 291 | 15 |
| Carboidratos (g) | 19,4 | 48,5 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 12 | 24 |
| Gorduras totais (g) | 2,9 | 7,3 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 87 | 217 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o penne em água fervente por 12 minutos, até ficar al dente. Enquanto isso, prepare o molho misturando o iogurte, o vinagre de maçã, a mostarda em pó e a cebolinha.
- Acrescente o salsão, o penne cozido, o grão-de-bico e as uvas-passas ao molho. Mexa até envolver todos os ingredientes. Para servir metade da receita, pique 1 maçã e misture com metade da salada e metade das nozes. Acompanhe com metade das folhas de alface-americana, usando-as como base ou como wraps. Guarde o restante na geladeira por até 3 dias e acrescente a outra maçã, as nozes restantes e a alface somente no dia de consumir.
Dica
Deixe para cortar as maçãs e colocar as nozes na hora de servir. Se misturar tudo com muita antecedência, as maçãs podem escurecer e as nozes perder a crocância.
Almoço e jantar
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