Salada de pepino e melancia
Salada picante de pepino e melancia. Uma combinação fresca e inusitada de melancia suculenta com macarrão de arroz, pepino crocante e molho picante com toque de amendoim. Vai muito bem como refeição leve nos dias mais quentes do ano quando ninguém quer chegar perto do fogão quente por muito tempo.
Salada de pepino e melancia
20 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 136
- proteína
- 3,5 g
- carboidrato
- 23,3 g
- gordura
- 3,8 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 91 | 136 | 7 |
| Carboidratos (g) | 15,5 | 23,3 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 3,5 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 2,5 | 3,8 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 1,4 | 6 |
| Sódio (mg) | 107 | 161 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e passe em água fria para não grudar.
- Em uma tigela grande, misture o suco de limão e a echalota com uma pitada de sal e reserve por 5 minutos.
- Acrescente a pimenta picada, o molho de soja, o óleo de pimenta, o óleo de gergelim e o açúcar. Deixe descansar por outros 5 minutos.
- Fatie o pepino em pedaços médios e coloque na tigela com o macarrão escorrido, os cubos de melancia e a hortelã.
- Misture tudo delicadamente, polvilhe o amendoim torrado por cima e sirva em seguida.
Dica
Enxágue o macarrão cozido em água corrente fria logo após escorrer para evitar que as tiras grudem entre si.
Almoço e jantar
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