Salada de pepino recheado
Pepino recheado com ricota e peito de peru. Rodelas de pepino recheadas com ricota, peito de peru defumado e salsa, servidas sobre folhas verdes. O molho de iogurte com mostarda e maionese completa o prato. É uma entrada fria que pode ser preparada com antecedência, já que os pepinos ficam 2 horas na geladeira.
Salada de pepino recheado
20 minRende 15 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (75 g)
- kcal
- 50
- proteína
- 5,6 g
- carboidrato
- 3,3 g
- gordura
- 1,7 g
| Porção: 1 unidade (75 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 66 | 50 | 2 |
| Carboidratos (g) | 4,4 | 3,3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,4 | 5,6 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 2,2 | 1,7 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 429 | 322 | 16 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire a casca dos pepinos, corte as extremidades e remova a parte central para abrir espaço para o recheio.
- Misture a ricota amassada, o leite em pó, o peito de peru defumado moído e a salsa em um recipiente.
- Recheie os pepinos com a mistura, envolva com filme plástico e deixe na geladeira por 2 horas.
- Mantenha os pepinos recheados reservados.
- Em outro recipiente, misture o iogurte natural desnatado, a mostarda, a maionese light e o sal. Reserve o molho.
- Espalhe as folhas verdes em um prato grande ou bowl.
- Fatie os pepinos recheados em rodelas e acomode sobre as folhas.
- Distribua o molho de iogurte por cima e sirva imediatamente.
Dica
Deixe os pepinos já recheados na geladeira por 2 horas antes de fatiar e montar o prato.
