Salada de pera e erva-doce
Pear and Fennel Salad. Misturar pera e erva-doce crua traz crocância e frescor para a salada do dia a dia. Pelo nome em inglês dos ingredientes, costuma sair um pouco mais cara, mas vale a pena para mudar a rotina.
Salada de pera e erva-doce
15 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 176
- proteína
- 2,4 g
- carboidrato
- 12,2 g
- gordura
- 14,2 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 147 | 176 | 9 |
| Carboidratos (g) | 10,2 | 12,2 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2 | 2,4 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 11,8 | 14,2 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,8 | 3,4 | 14 |
| Sódio (mg) | 75 | 90 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Fatie a erva-doce bem fino em uma tigela pequena, de preferência com um fatiador mandolin. Regue com um fio de azeite, um pouco de suco de limão e sal, misture e reserve para amaciar por alguns minutos.
- Bata os ingredientes do molho até incorporar, prove e ajuste os temperos.
- Em uma tigela maior, junte as peras, a rúcula, a erva-doce, boa parte do queijo feta e das nozes. Acerte o sal e a pimenta, passe para uma travessa e decore com o restante do feta, das nozes e da hortelã.
Dica
Deixar a erva-doce marinando com limão e azeite por alguns minutos antes de montar o prato ajuda a amaciar a textura.
