Salada de pera e queijo
Salada de cuscuz com pera, queijo e presunto. Uma refeição leve e refrescante que funciona muito bem para o almoço do dia a dia ou marmitas. Ela equilibra texturas macias e crocantes com muita praticidade.
Salada de pera e queijo
15 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 343
- proteína
- 12,5 g
- carboidrato
- 48 g
- gordura
- 12,3 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 137 | 343 | 17 |
| Carboidratos (g) | 19,2 | 48 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5 | 12,5 | 25 |
| Gorduras totais (g) | 4,9 | 12,3 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 169 | 422 | 21 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o cuscuz em uma tigela resistente ao calor e despeje 140ml de água fervente da chaleira.
- Cubra e deixe descansar por 4 minutos.
- Misture o azeite, a mostarda, o vinagre e o mel em uma tigela e reserve.
- Misture o espinafre, a rúcula e as peras com o molho preparado.
- Solte os grãos do cuscuz com um garfo e incorpore à salada enquanto ainda estiver morno para murchar levemente as folhas.
- Divida a preparação em dois pratos.
- Combine a ricota com 2 colheres de sopa de água, a maior parte da cebolinha e as raspas de limão.
- Distribua colheradas dessa mistura de ricota sobre a salada, adicione o presunto e o restante da cebolinha.
- Finalize com pimenta do reino moída na hora, se desejar.
