Salada de pernil
Salada de pernil com abacaxi. Misturando carne suína assada e abacaxi aquecido, esta salada equilibra notas salgadas e adocicadas de um jeito surpreendente. É uma pedida interessante para variar o cardápio em dias quentes.
Salada de pernil
30 minRende 1 porçãoFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 423
- proteína
- 28,5 g
- carboidrato
- 40,3 g
- gordura
- 17,5 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 169 | 423 | 21 |
| Carboidratos (g) | 16,1 | 40,3 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,4 | 28,5 | 57 |
| Gorduras totais (g) | 7 | 17,5 | 27 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 244 | 611 | 31 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o shoyu, o vinagre, o óleo e meia colher de chá de sal em uma tigela.
- Aqueça bem uma frigideira antiaderente em fogo alto, coloque o abacaxi e cozinhe por 15 minutos mexendo até dourar. Tire do fogo e passe para uma tigela.
- Corte o pernil em tiras em uma tábua e disponha em um prato de salada. Acrescente o abacaxi e as uvas-passas, mexendo com cuidado. Despeje o molho por cima, finalize com as folhas de coentro e sirva na sequência.
Outras versões
Mais jeitos de fazer salada de pernil
Salada de Pernil Desfiado com Rúcula e Manga312 kcal por porção · 25 min
A salada de pernil desfiado com rúcula e manga mistura carne suculenta, folhas picantes e o adocicado da fruta. É uma ótima pedida para aproveitar sobras de assados no almoço do dia a dia de forma leve e colorida.
Salada de pernil
25 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 312
- proteína
- 26,3 g
- carboidrato
- 23 g
- gordura
- 13 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 125 | 312 | 16 |
| Carboidratos (g) | 9,2 | 23 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,5 | 26,3 | 53 |
| Gorduras totais (g) | 5,2 | 13 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 54 | 135 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe a rúcula de molho em água com bactericida por 15 minutos, depois enxague e seque bem.
- Descasque e corte a manga em cubos médios e pique a castanha-de-caju grosseiramente.
- Chacoalhe a mostarda, o vinagre, o azeite e o mel dentro de um pote de vidro fechado para emulsionar o molho.
- Monte a travessa com a rúcula, distribua o pernil desfiado, junte os cubos de manga e polvilhe as castanhas.
- Regue com o molho de mostarda e sirva logo em seguida.
Dica
Seque bem as folhas na centrífuga de salada para que o molho incorpore melhor e não deixe o prato aguado.
