Salada de pêssego grelhado
Salada de pêssego grelhado com quinoa e ervas. Esta salada mistura pêssegos grelhados, quinoa e feijão-verde com um toque cítrico de limão. Funciona bem como prato principal leve nos dias mais quentes.
Salada de pêssego grelhado
35 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 187
- proteína
- 5,5 g
- carboidrato
- 26,5 g
- gordura
- 8 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 75 | 187 | 9 |
| Carboidratos (g) | 10,6 | 26,5 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,2 | 5,5 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 3,2 | 8 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,8 | 7 | 28 |
| Sódio (mg) | 2 | 4 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture as raspas e o suco de limão, o óleo, a hortelã e o manjericão. Coloque metade dessa mistura em uma tigela junto com os pêssegos. Enquanto isso, cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
- Cozinhe a vagem por 3 a 4 minutos até ficar macia. Grelhe os pêssegos por 1 minuto de cada lado. Se não tiver uma frigideira própria para grelhar, use uma frigideira antiaderente grande com um pingo de óleo.
- Escorra a quinoa e divida em pratos fundos. Misture a vagem morna e a cebola no restante da mistura de ervas e coloque sobre a quinoa junto com a alface e a rúcula. Finalize com o abacate e os pêssegos, salpicando as folhas de hortelã por cima. Sirva ainda morno.
Dica
Se não tiver uma frigideira própria para grelhar, use uma frigideira antiaderente grande com um pingo de óleo.
Almoço e jantar
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